51 años lleva abierto Sacha y sigue siendo un referente entre los cocineros TOP de Madrid. Pero es que Sacha es un tipo genial al que no se le ha subido el éxito a la cabeza y sigue siendo una persona humilde y cercana.

En cuanto a la comida, la falsa lasaña de txangurro y la raya a la manteca negra me parecieron brutales. Y es que el género lo seleccionan a las mil maravillas al igual que los vinos. Si no tienes claro qué pedir, deja que el maitre te haga un menú degustación.
Lo único que no me convenció fue la tortilla vaga que como podéis ver en la foto no era la típica de morcilla y piparras.

Este no es un restaurante para foodies vanguardistas (decoración de casa de la abuela, foto 8) pero eso no quita que no te encuentres algún político o personaje de la farándula y que además tenga su encanto. En verano, os aconsejo reservar en la terraza (unas 2 semanas de antelación).

*Hay que reservar con unos 15 días de antelación. Antes es difícil.

📌Localización: #chamartin
🚆Metro: Cuzco
💶Salimos a unos 70 euros por persona.